Weekend

Post bilde: Bouillabaisse | @ Bettina Kummerle

Inspirert av Chris Kurbjuhn, jeg kunne ikke motstå og legge ut en enkel, men veldig smakfull bouillabaisse som vi laget i anledning et besøk på Rekkehus i Muellheim kunne nyte. Kjøkkenet til Tinea Schneider har vært anbefalt i årevis. Mitt helt personlige tips er en grønnsaksbuljong på en artisjokk med et tapt egg.

Og siden vi allerede var i nærheten, ble jeg gjort oppmerksom på vinoteket, som først åpnet i år Sahners fineste viner å se nærmere. Vinbutikker har nylig vært etterspurt igjen her i Heilbronn, og selv om de kan være forskjellige fra hverandre, kan jeg ikke la være å fortsette å tenke på Jacques' Wein-Depot, selv når vinen serveres i reagensglass eller til og med koselige sittegrupper inviterer deg til å dvele lenger.

Slik var jeg da jeg først så meg rundt Oliver Sahners Vinothek, som ligger i gågaten i Müllheim, ble veldig positivt overrasket og enda mer da jeg fant ut at Sahner hadde valgt ut alle vinene selv og smakt dem på forhånd. Oliver Sahner er en Markgräfler hjemmedyrket og etter de første trinnene som sommelier i Sveits har han nå åpnet sin første egen spesialbutikk. Så det er ikke overraskende at han også tilbyr viner fra umiddelbar nærhet, som han kombinerer med et overraskende annerledes utvalg av viner fra ganske mange verdenshjørner.

Jeg ble veldig glad da jeg plutselig hadde en italiener i hånden, som jeg ikke kunne i det hele tatt, men som møtte min personlige smak ganske godt og dermed avrundet besøket mitt utmerket.

Grunnen til oppholdet på søppelplassen var bursdagen til en veldig god venn, og så fikk vi nok en gang muligheten til å se hvor fort verden fortsetter å snu og hvor livets vind har blåst mange mennesker i mellomtiden - jeg ville aldri ha tenkte på Portugal.

Den meget lærerike helgen begynte med et presidiumsmøte for de frie velgerne i Baden-Württemberg, som jeg kunne delta på hjemmefra.

Denne helgen avsluttes nok med dansetime og med forberedelser til et foredrag som jeg skal holde på tirsdag.