Post bilde: lyspære | Lyn | © Bilde av PIRO på Pixabay
Jeg har lest splinterrullene en stund nå Chris Kurbjuhns netthjørne og noen ganger får jeg vann i munnen. Men når jeg virkelig tenker over det, i hvert fall så vidt jeg vet, har han aldri lagt ut et bilde av en berlinsk splitterrull, som nok er en typisk representant for det enkle og rustikke berlinske kjøkkenet, bortsett fra karripølsa, som jeg fortsatt foretrekker Enjoy Ruhr-området.
Den egentlige grunnen til dette innlegget er imidlertid mitt eget kulinariske høydepunkt i uken, som er Ratskellers løkstek, som sannsynligvis er byens beste, i hvert fall etter at Hessersbeck har blitt avviklet.
I motsetning til Chris Kurbjuhn Jeg tok imidlertid ikke bilde av løksteken. Selv om jeg elsker å spise en løkstek med bare brød og saus, anbefales løksteken i Ratskeller spesielt med spaetzle. Og som vår skikk er det mer enn nok saus inkludert.
Selve løksteken var et dikt. Jeg valgte "engelsk", som noen medborgere kaller en krenkelse siden det skulle være "middels". Kvaliteten på kjøttet kvalifiserer imidlertid lett som "engelsk". Den smeltede løken på toppen i akkurat passe konsistens runder av steken.
Spaetzle - presentert med en lovende farge - ville vært verdt måltidet alene, og sammen med sausen var det et ekte dikt. Ordene til bestemor klinger fortsatt i mine ører, da hun rutinemessig og nesten som et mantra påpekte at det alltid avhenger av sausen!
Min konklusjon om dagens kulinariske høydepunkt: hvert stykke ville vært verdt måltidet for seg selv, men kombinasjonen er vanskelig å slå.
Og derfor var det en veldig god idé i dette tilfellet å ikke drikke noen vin - feil vin ville bare ha skadet sluttresultatet - og også å gi avkall på dessert. Det eneste som avrundet opplevelsen var stille vann og en espresso til slutt.
